Подготовка за използване на машина за разбиване на сметана Не се паникьосвайте, ако за първи път използвате машина за разбиване на сметана. Първо, подгответе тези елементи:

Проверете оборудването: Уверете се, че корпусът на уреда за разбиване, газовият патрон N2O и главата за разбиване са налични. Изберете газова касета за храна-.

Охладен крем: Охладете крема за най-малко 6 часа предварително . 4 градуса е идеалната температура за по-лесно разбиване.

Чист контейнер: Изплакнете чашата за разбиване със студена вода, подсушете я и я замразете за 10 минути. Ниската температура ще забави разтапянето на крема.

Три стъпки за разбиване на сметана Процес на разбиване, който дори и начинаещите могат лесно да овладеят:

Етап на пълнене: Изсипете охладената сметана в чашата за разбиване, докато се напълни 1/2 (твърде много ще доведе до преливане). Добавете 10 г пудра захар (коригирайте на вкус).

Сглобяване на оборудване: Затегнете главата за разбиване и поставете газовия патрон вертикално. Звукът "щракване" показва, че е правилно инсталиран.

Време за въртене: Дръжте чашата за разбиване здраво с една ръка. Разклатете миксера нагоре и надолу 8-10 пъти (разклатете още два пъти през зимата). Отворете вентила и наблюдавайте консистенцията на крема; спрете, когато се появят ясни линии.

Съвети за напреднали: По време на разбиването наклонете миксера на 45 градуса, за да позволите на въздуха да влезе по-равномерно в крема. Веднага след разбиването обърнете миксера, за да не изтече кремът обратно.

Често срещани решения на проблеми: Не изхвърляйте оборудването в следните ситуации:

Кремът не е стегнат: Проверете дали кремът е с изтекъл срок на годност (използвайте до 3 дни след отваряне) или опитайте да разклатите още два пъти.

Пре-разбиване: Веднага добавете 10 ml неразбита охладена сметана и разклатете внимателно два пъти, за да възстановите текстурата на маслен крем.

Остатък от въздушен мехур: Увийте края на въздушния мехур с хартиена кърпа и бавно натиснете, за да освободите въздуха, като избягвате пръскането на метални фрагменти.

Почистване и поддръжка: Изплакнете главата на миксера с топла вода веднага след всяка употреба. Не използвайте стоманена вата. Оставете да изсъхне на въздух преди сглобяване и съхранение, за да удължите живота на оборудването.